Zapečené noky na středomořský způsob

Jak už jste si mohli všimnout, noky miluju. A obzvlášť ty zapečené, na jednom plechu, skoro bez práce a za pár minut hotové. Tyhle zapečené noky jsou za mě navíc skvělým a vyváženým bezmasým receptem, který se skvěle hodí na odlehčení po vánočních svátcích.

Recept je ale skvělý nejen po Vánocích. Já tenhle recept ráda připravuju také v ty dny, kdy času není nazbyt, ale i tak chci pro manžela připravit něco výživného, chutného a zábavného. Vše, co k němu potřebujete, je JEDEN PLECH a pár snadno dostupných ingrediencí.

Jak zapečené noky skladovat?

• Zbytky pečených gnocchi můžete skladovat v lednici ve vzduchotěsné nádobě až 4 dny.
• Jak noky ohřívat? Gnocchi ideálně vložte do většího hrnce a na mírném plameni postupně prohřejte. Podle potřeby je můžete podlít trochou vývaru nebo vodou.
• Noky můžete také skladovat v mrazáku! Zbytky jednoduše zmrazte ve vzduchotěsné nádobě vhodné do mrazáku, kde vám vydrží až na 3 měsíce. Před opětovným ohřevem nechte přes noc rozmrazit v chladničce.

A protože moje lásky pro noky je veliká, mám pro vás na blogu hned několik dalších receptů, které si nemůžete nechat ujít. Pokud bych měla vypíchnout jeden, jsou to tyhle Gnocchi s pestem z jednoho plechu.

Zapečené noky na středomořský způsob

Zapečené noky jsou skvělým a vyváženým bezmasým receptem, který se skvěle hodí na odlehčení po vánočních svátcích.

Počet porcí 4 porce

Doba přípravy 5 minutes mins

Doba vaření 30 minutes mins

Celkový čas 35 minutes mins

Vytisknout recept Připnout recept

Pomůcky

• 1 plech na pečení

Ingredience

  

• 500 g gnocchi
• 1 lilek
• 1 červená paprika
• 1 žlutá paprika
• 1/2 cukety
• 1 červená cibule
• 4 stroužky česneku
• 400 g hnědé čočky v konzervě

Na zálivku:

• 80 ml olivového oleje
• 1 lžíce sušeného oregana
• 1 lžíce vinného octa
• 1 citron
• 2 stroužky česneku (prolisované)
• 1 lžička soli
• 1/2 lžičky mletého pepře

Na dokončení:

• čerstvé bylinky (petržel, máta, kopr)
• 200 g čerstvého kozího sýra
• černé olivy

Postup

 

• Troubu si předehřejte na 200℃ a plech vyložte pečicím papírem.
• Všechny ingredience na zálivku společně promíchejte a odložte stranou.
• Čočku slijte a lehce osušte. Obě papriky, lilek a cuketu nakrájejte na větší kostky. Červenou cibuli nakrájejte na měsíčky a stroužky česneku na tenké plátky. Vše společně přendejte na plech vyložený pečicím papírem a přidejte na plech také noky.
• Zeleninu společně s čočkou zalijte připravenou zálivkou a důkladně promíchejte. Vložte do předehřáté trouby a pečte 25 minut.
• Po 25 minutách plech vyndejte z trouby a posypte rovnoměrně kozím sýrem. Vraťte zpět do trouby a pečte dalších cca 5-7 minut, aby se sýr lehce roztekl.
• Podávejte posypané čerstvě nasekanými bylinkami, kapkou olivového oleje a hrstí čerstvých černých oliv.

Poznámky

• Pokud čočku nemáte rádi, zkuste konzervované máslové fazole nebo cizrnu.
• Pokud nejste vegetariáni, doporučuji na plech před pečením přidat také na plátky nakrájené chorizo.

Kalorie: 758kcal

Chod: Hlavní chod

Kuchyně: Středomořská

Klíčové slovo: Bez alkoholu, Vegetariánské, Z jednoho hrnce, Zdravé

Vyzkoušeli jste tento recept?

Dejte mi vědět, jak vám chutnal! Můžete mi napsat komentář níže nebo mě označte @receptyodanicky na Instagramu a k fotce přidejte hashtag #receptyodanicky.