Těstoviny s omáčkou z pečené zeleniny
Neznám jednoduší způsob, jak si připravit skvělou omáčku k těstovinám, která je téměř bez práce, zato plná chuti! Zelenina se nejprve upeče v troubě, poté ji rozmixujete s pár dalšími ingrediencemi a máte hotovo!
Pomůcky
- 1 plech na pečení
- 1 tyčový mixér
Ingredience
- 400 g nevařených těstovin
- 300 g rajčat
- 1 velká cibule
- 2 větší mrkve
- 3 červené papriky
- 2 celé česneky
- 2 lžíce olivového oleje
- 3/4 lžička soli
- 1/2 lžičky černého pepře
- 1 lžička sušeného oregana
- 1/2 lžičky chilli vloček (lze vynechat)
- 1 hrst čerstvé bazalky
- 200 g cottage sýru
- 200 ml smetany
- strouhaný parmezán k servírování
Postup
- Předehřejte si troubu na 200°C. Zeleninu si nakrájejte na větší kousky, cibuli nakrájejte na klínky a každý česnek shora zakrojte.
- Zeleninu rozprostřete na plech, zakápněte olivovým olejem, osolte, opepřete a ochuťte sušeným oreganem a chilli vločkami. Důkladně promíchejte a vložte do předehřáté trouby. Pečte cca 45 minut.
- Těstoviny uvařte dle návodu na obalu tak, aby byly al dente. Těstoviny slijte a část vody z těstovin si dejte stranou.
- Upečenou zeleninu (kromě česneku) přendejte do většího hrnce (počítejte s tím, že v tomto hrnci pak budete omáčku míchat s těstovinami, tak aby se vám vše do hrnce vešlo).
- Pečený česnek vymačkejte a přidejte k zelenině. Do hrnce pak vlijte také smetanu, přidejte bazalku a cottage sýr. Pomocí tyčového mixéru pak omáčku vymixujte dohladka.
- Do rozmixované omáčky přidejte uvařené těstoviny a pořádně promíchejte. Pokud by se vám omáčka zdála příliš hustá, přilijte do omáčku trochu vody z těstovin.
- Podávejte posypané nastrouhaným parmezánem. Dobrou chuť!