Tacos s trhaným kuřecím masem
Připravit si doma tacos s trhaným kuřecím masem je skvělým řešením přesně na ty dny, kdy toužíte po něčem rychlém, jednoduchém a dobrém. Tento recept se stal mým zachráncem ve chvílích, kdy nemám moc času, ale i tak si chci připravit chutnou a zdravou večeři.
Pomůcky
- 1 hluboký hrnec
- 1 větší prkénko
Ingredience
- 12 kukuřičných tacos
- 600 g horních kuřecích stehen bez kosti
- 1 lžíce řepkového/slunečnicového oleje
- 1 červená cibule (nakrájená nadrobno)
- 2 stroužky česneku (nasekaný nadrobno)
- 250 ml kuřecího vývaru
- 300 ml chunky red salsy
- 2 lžičky soli
- 1/2 lžičky mletého pepře
- 1 1/2 lžičky drceného kmínu
- 1 lžička sladké papriky
- 1 lžička uzené papriky
- 1/2 lžičky sušeného tymiánu
- 1/2 lžičky cibulového prášku
K podávání:
- guacamole
- nakládaná červená cibule
- zakysaná smetana
- čerstvý koriandr
- limetka
Postup
- Kuřecí maso nejprve osolte, opepřete a obalte ve směsi koření (cibule, tymián, uzená a sladká paprika).
- V hluboké pánvi či hrnci rozpalte olej a kuřecí stehna na něm z obou stran opékejte (nejprve kůží dolů) dozlatova. Trvá to cca 3-4 minuty z každé strany.
- Jakmile máte kuře opečené, vyndejte ho z pánve a odložte stranou. Do stejné pánve, ve které jste opékali kuře, přidejte najemno nasekaný česnek a nadrobno nakrájnou cibuli. Restujte 1-2 minuty na středním plameni.
- Poté do pánve přidejte kuřecí vývar, salsu a směs přiveďte k varu. Jakmile vám omáčka začne probublávat, vařte ji cca 5 minut a poté do ní vraťte zpět opečené kuřecí maso.
- Pánev přiklopte a na mírném plameni vařte cca 25-30 minut. Občas promíchejte, aby se vám omáčka nepřipalovala na dno pánve.
- Poté maso z omáčky vyndejte na velké prkénko a pomocí 2 vidliček natrhejte i s kůží na menší kousky.
- Kuře vraťte zpět do omáčky, promíchejte a už jen 1-2 minuty povařte, aby se kousky kuřecího masa obalily v omáčce a chutě se hezky spojily.
- Pak už si jen připravte tacos tak, jak je máte rádi. Já je nejraději podávám s guacamole, nakládanou červenou cibulí a čerstvým koriandrem a pokapané limetkovou šťávou.
Poznámky
- Kukuřičné tortilly před podáváním zabalte do vlhké utěrky a dejte na 20-30s do mikrovlnné trouby prohřát. Tortilly změknou a bude se vám s nimi krásně pracovat.
- Avokádová salsa. Smíchejte 2 střední avokáda s 200g zakysané smetany, hrstí čerstvého koriandru, šťávou z 1 limety a špetkou solí a pepře. Budete tak mít jemnou avokádovou salsu, která je na tyto tacos naprosto perfektní.