Snídaňové muffiny
Začněte den správně s těmito snídaňovými muffiny, které si zamilují nejen děti, ale i dospělí. Obsahují samé zdravé ingredience a jejich chuť připomíná kombinaci jablečného koláče, kořeněného perníku a šťavnatého mrkvového dortu.
Pomůcky
- 2 Velké mísy
- 1 forma na muffiny
Ingredience
- 260 g celozrnné mouky (lze nahradit obyčejnou hladkou)
- 2 lžičky jedlé sody
- 2 lžičky skořice
- 1/2 lžičky mletého zázvoru
- 1/4 lžičky soli
- 3 vejce
- 100 g třtinového cukru
- 85 g medu
- 80 ml rostlinného oleje
- 130 g jablečného nebo jiného ovocného pyré
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 200 g mrkve (nastrouhané)
- 140 g jablek (nastrouhané)
- 75 g rozinek
- 65 g nasekaných ořechů (vlašské, pekanové, mandle, kešu..)
- 80 ml pomerančového džusu
Postup
- Troubu si předehřejte na 220°C a v jedné větší míse si smíchejte všechny suché ingredience a dejte stranou.
- Poté si do velké mísy dejte cukr, vejce, med, olej, pomerančový džus, ovocné pyré a vanilkový extrakt a vše společně důkladně promíchejte, aby se všechny ingredience spojily.
- Do mokrých ingrediencí poté po částech vmíchejte suché ingredience. Vždy přidejte další část až poté, co tu předchozí pořádně vmícháte do muffinového těsta.
- Jakmile máte těsto hezky propojené, přidejte do něj také nastrouhanou mrkev, jablka, rozinky a nahrubo nasekané ořechy. Pomocí kuchyňské stěrky už jen rychle zapracujte do těsta, které si poté rovnoměrně rozdělte do formy na muffiny.
- Muffiny vložte do trouby předehřáté na 200 °C a pečte 5 minut. Po 5 minutách snižte teplotu na 180 °C a pečte dalších 17-18 minut. Doba pečení je odvislá od velikosti muffinů.
- Upečené muffiny vyndejte z trouby, nechte ještě 2-3 minuty chladnout ve formě a poté je přendejte na mřížku, kde je nechte zcela vychladnout. Dobrou chuť!