Řecká pečená feta s medem
Feta zapečená ve filo těstě je jen další typický příklad toho, jak řecká kuchyně mistrovsky kombinuje jednoduché ingredience a vytváří z nich něco naprosto neskutečného
Pomůcky
- 1 plech na pečení
Ingredience
- 3 pláty filo těsta
- 100 g sýru feta
- 2-3 lžíce medu
- 1 lžíce sezamových semínek
- olivový olej na potření těsta
Postup
- Troubu si předehřejte na 180℃ a připravte si plech vyložený pečicím papírem.
- Vezměte plát filo těsta a pečlivě ho rozprostřete na čistou plochu nebo prkénko. Povrch těsta směrem k sobě potřete extra panenským olivovým olejem. Pracujte opatrně, filo těsto má tendenci rychle vysychat.
- Na tento plát položte další plát filo těsta a postup opakujte. Na spodní okraj těsta nyní rovnoměrně rozdrobte fetu.
- Těsto opatrně zarolujte do dlouhého „hada“. Ten pak stočte do šneka a přeneste na plech vyložený pečicím papírem.
- Povrch znovu potřete trochou rozpuštěného másla nebo oleje a posypte sezamem — ideálně kombinací světlého a černého (jen to vypadá lépe, lze samozřejmě použít samostatně jen světlý nebo černý).
- Pečte v předehřáté troubě cca 20-25 minut dozlatova. Po vytažení z trouby ještě teplé pokapejte kvalitním medem.