Pravé americké lívance
Jestli někdy dostanete chuť na ty pravé americké lívance, pak mám pro vás recept, který si zamilujete. Za pár minut si tak budete moci lívance jak z amerického bistra vychutnat i v pohodlí domova.
Pomůcky
- 1 pánev na lívance
- 1 šlehací metla
- 2 Velké mísy
Ingredience
- 240 g hladké mouky
- 3 lžíce krupicového cukru
- 4 lžičky kypřicího prášku
- 1/2 lžičky soli
- 6 lžic rozpuštěného másla (vychladlého na pokojovou teplotu)
- 350 ml mléka (doporučuji použit mléko plnotučné, v pokojové teplotě)
- 2 vejce (velikosti L, při pokojové teplotě)
- + máslo navíc na smažení lívanců
Postup
- V jedné míse si nejprve smíchejte všechny suché ingredience, tedy mouku, cukr, sůl a kypřicí prášek.
- V druhé míse si vyšlehejte vejce s mlékem a rozpuštěným máslem, dokud se všechny ingredience hezky nespojí. Tady je opravdu důležité, aby všechny ingredience měly pokojovou teplotu.
- Do mokrých ingrediencí pak zapracujte sypké ingredience. Ale POZOR! Těsto jen rychle spojte, důležité je ho nepřemíchat. Klidně ať těsto není úplně hladké a zůstanou vám v něm trochu hrudky. Těsto by mělo mít hustší konzistenci, aby se vám na pánvi moc neroztékalo do stran.
- Na pánvi si rozehřejte máslo (nebo olej, ale máslo dodá lívancům skvělou chuť) a postupně smažte jeden lívanec po druhém. Lívance smažte na středním plameni, cca minutu z každé strany. Jakmile vám začnou zlátnout okraje a na celém povrchu lívance se začnou tvořit bublinky, můžete ho otočit.
- A máte hotovo! Teď už si jen připravte oblíbené ovoce, marmeládu, javorový sirup nebo cokoliv, s čím máte lívance rádi. Dobrou chuť!
Poznámky
Předehřejte si troubu. Zatímco budete lívance smažit, předehřejte si troubu na 90°C a připravte si plech vyložený pečicím papírem. Hotové lívance skládejte jeden po druhém na plech, který budete mít položený v troubě a uchováte si tak lívance krásně teplé.
Těsto. Až budete míchat suché a mokré ingredience, opravdu vše jen párkrát promíchejte. Pokud byste těsto míchali příliš, s nadýchanými lívanci se můžete rozloučit.