Pikantní vajíčková pomazánka
Vajíčková pomazánka je klasikou, která nikdy nezklame. Zkuste si jí připravit v téhle pikantní verzi, která se skvěle hodí jak na lehký oběd, tak do sendviče na cesty.
Pomůcky
- 1 hrnec na uvaření vajec
Ingredience
- 6 vajec (velikost M/L)
- 2 lžíce majonézy
- 1 lžička plnotučné hořčice
- 1 lžíce harissy
- 1 lžíce srirachy
- 1 lžička sójové omáčky
- 1 1/2 lžičky uzené papriky
- sůl a pepř na dochucení
- 4 sušená rajčata
Postup
- Nejprve si dejte vařit vejce. Do hrnce, ve kterém budete vejce vařit, dejte dostatek vody tak, aby v ní pak vejce byla ponořená. Vodu přiveďte k varu a do vroucí vody pak opatrně vkládejte vejce. Vejce pak vařte 11 minut.
- Uvařená vejce ihned zchlaďte ve studené vodě a až budou studená, všechny je oloupejte.
- Vejce si pak rozdělte na bílky a žloutky. Bílky nasekejte nahrubo a dejte do mísy, ve které budete pomazánku míchat. Poté k bílkům rukama rozdrobte žloutky.
- Do mísy přidejte také majonézu, hořčici, harissu, srirachu, uzenou papriku, sůl a pepř. Lžící vše společně dobře promíchejte.
- Sušená rajčata si nakrájete na hrubo a jako poslední je přidejte do pomazánky společně se sójovou omáčkou. Promíchejte, ochutnejte a podle potřeby dochuťte solí, pepřem, případně srirachou pro ještě pikantnější chuť.