Pečené batáty plněné mletým masem
Plněné batáty jsou jedním z těch receptů, které mám spojené s chladnými zimními večery či upršeným podzimem. Jsou plné skvělých chutí a jednoduché na přípravu.
Pomůcky
- 1 plech na pečení
- 1 hluboká pánev
Ingredience
- 4 střední batáty
- 2 lžíce olivového oleje
- 500 g mletého krůtího masa
- 1 červená paprika
- 1 zelená paprika
- 1 červená cibule
- 3 stroužky česneku
- 400 ml konzervovaných rajčat
- 250 g červených fazolí v konzervě
- 1 lžíce rajčatového protlaku
- 1 lžička sladké papriky
- 1 lžička uzené papriky
- 1 lžička drceného kmínu
- 1 lžička sušeného oregana
- 1/2 lžičky sušeného tymiánu
- sůl a pepř na dochucení
Postup
- Předehřejte troubu na 210°C a plech vyložte pečicím papírem. Vidličkou udělejte do sladkých brambor díry a položte je na plech. Pečte 40 až 50 minut, nebo dokud nejsou nafouklé a měkké. Doba pečení sladkých brambor závisí na jejich velikosti, proto je kontrolujte v průběhu pečení. Když je snadno propíchnete vidličkou, jsou hotové.
- Cibuli si nakrájejte nadrobno, obě papriky nakrájejte na kostičky a stroužky česneku si prolisujte.Do velké hluboké pánve dejte olej a rozehřejte ho na středně vysokou teplotu. Přidejte cibuli, červenou a zelenou papriku a za častého míchání restujte cca 5-7 minut.Poté do pánve přidejte koření, sůl a pepř, česnek a nechte vše další 1 minutku hezky rozvonět. Hlídejte si ale, abyste nic nepřipálili.
- Poté do pánve přidejte mleté krůtí maso a dozlatova orestujte. Maso můžete pomocí vařečky rozbít na menší kousky.Jakmile je maso opečené, přidejte do pánve také rajčatový protlak, konzervovaná rajčata a fazole. Důkladně promíchejte, přikryjte pokličkou a nechte na mírném plameni vařit cca 35-40 minut nebo dokud chilli nezhoustne a chutě se nespojí. Ochutnejte a podle potřeby dosolte.
- Až jsou batáty upečené, rozkrojte je na středu, lehce vydlabejte nebo jen zmáčkněte a naplňte masovou směsí. Podávejte posypané sýrem, čerstvým avokádem a zakysanou smetanou.