Kuře na smetaně s česnekem
Toto kuře na smetaně a česneku je rychlý a snadný recept, který nejen že skvěle vypadá, ale také chutná. Na jeho přípravu vám bude stačit jen několik málo ingrediencí, takže je to ideální rodinná večeře na konci dlouhého dne.
Pomůcky
- 1 hluboká pánev
- 1 velká vařečka
Ingredience
- 500 g kuřecích prsou
- 1 1/2 lžíce olivového oleje
- 1 lžička sladké papriky
- 1 lžička sušeného tymiánu
- 1 lžička soli
- 1/4 lžičky pepře
Na omáčku
- 30 g másla
- 125 ml kuřecího vývaru
- 250 ml smetany ke šlehání
- 3 stroužky česneku (prolisované)
- 50 g strouhaného parmezánu
- 1 lžička dijonské hořčice
- sůl a pepř na dochucení
Postup
- Nejprve si připravte maso. Z obou stran jej osolte, opepřete a dochuťte sladkou paprikou a sušeným tymiánem.
- V hluboké pánvi rozpalte olivový olej a kuřecí prsa na pánvi z obou stran dozlatova orestujte. Doba je odvislá od velikosti kuřecích prsou, ale počítejte cca 3-5 minut z každé strany.
- Jakmile je kuře hotové, odložte jej stranou a do stejné pánve, ve které jste kuřecí prsa vařili dejte 30g másla, přilijte teplý vývar a promíchejte.
- Do omáčky poté přidejte prolisovaný česnek a vařte 1-2 minuty, aby se omáčka lehce zredukovala.
- Do omáčky nyní vmíchejte smetanu (dejte pozor, aby měla pokojovou teplotu a nepoužili jste smetanu přímo vytaženou z lednice), přidejte dijonskou hořčici a na mírném plameni vařte do lehkého zhoustnutí cca 2-3 minuty.
- Jakmile je omáčka hotová, vmíchejte do ní nastrouhaný parmezán, přidejte také kuřecí prsa a nechte vše společně ještě 2 minuty vařit, aby se chutě hezky propojily. Podávejte ideálně s bramborovým pyré a čerstvým zeleninovým salátem.
Poznámky
Smetana. Smetana se při pokojové teplotě snadněji spojí s ostatními ingrediencemi v omáčce. Když přidáte studenou smetanu přímo z lednice do horké omáčky, může to způsobit, že se smetana srází a zbytečně tím zkazíte celou omáčku.
Skladování. Kuře na smetaně s česnekem si můžete připravit dopředu, abyste si usnadnili všední večery. Uvařené kuře s omáčkou uchovávejte v chladničce (aby se kuře nevysušilo) až 3 dny.