Čokoládová bábovka
Naprosto snadná čokoládová bábovka, kvůli které ušpiníte pouze 1 mísu a díky zakysané smetaně nehrozí, že by vám vyšla suchá.
Pomůcky
- 1 forma na bábovku
- 1 kuchyňský robot nebo ruční mixér
- 1 větší mísa
Ingredience
- 300 g hladké mouky
- 1 lžička jedlé sody
- 1 lžička kypřicího prášku
- 1/2 lžičky soli
- 75 g holandského kakaa
- 350 g krupicového cukru
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 200 g zakysané smetany (pokojové teploty)
- 250 g másla (pokojové teploty)
- 4 vejce (velikost S, pokojová teplota)
- 1 shot espressa (cca 40ml)
- + máslo a mouka na vymazání formy
Postup
- Troubu si předehřejte na 160℃ a formu na bábovku si vymažte máslem a vysypte moukou. Tento krok nepodceňte, pokud formu špatně vymažete, bábovka se vám pak nepodaří vyklopit.
- Do velké mísy nejprve nasypte mouku, jedlou sodu, kypřicí prášek, sůl a kakao. Promíchejte, aby se ingredience hezky spojily.
- K suchým ingrediencím nyní přidejte cukr, vanilkový extrakt, zakysanou smetanu, změklé máslo, vejce a espresso. Pomocí kuchyňského robotu nebo ručního šlehače všechny ingredience společně vyšlehejte, aby se hezky spojily.
- Hotové těsto nalijte do vymazané formy a pečte v předehřáté troubě cca 50 minut. Před vytažením z trouby proveďte test špejlí. Pokud špejle z bábovky vyleze suchá, máte dopečeno.
- Po upečení nechte bábovku 10-15 minut vychladnout ve formě, poté jí zkuste vyklopit na servírovací talíř. Před podáváním nechte bábovku zcela vychladnout.