Syrniki: nadýchané tvarohové placičky

Syrniki jsou tradiční tvarohové lívanečky, které si získaly srdce mnoha milovníků sladkých snídaní a dezertů po celém světě, včetně toho mého. Připravují se z tvarohu, mouky, vajec a trochy cukru, což jim dodává jedinečnou texturu a lahodnou chuť. Navíc se jedná o snadno dostupné ingredience, které ze syrniků dělají perfektní skromné jídlo.

Nejčastěji se podávají se zakysanou smetanou, čerstvým ovocem nebo sladkými sirupy, což z nich činí všestranný pokrm vhodný na snídani, svačinu nebo lehký dezert. Já je mám nejradši s řeckým jogurtem a borůvkami. Jejich příprava je jednoduchá a rychlá, takže si je můžete vychutnat kdykoliv budete mít chuť na něco sladkého a domácího.

Co jsou syrniki?

Syrniki jsou tradiční východoevropské tvarohové lívanečky, oblíbené především v Rusku, Ukrajině a Bělorusku. Nejčastěji se připravují z tvarohu, který jim dodává jemnou a vláčnou konzistenci. Tvaroh ale můžete nahradit také ricottou. Syrniki bývají lehce slazené a jsou neuvěřitelně variabilní.

Do těsta můžete přidat různé ingredience jako jsou rozinky, vanilka nebo citronová kůra. Obvykle se smaží na pánvi dozlatova, čímž získávají křupavý povrch a měkký, krémový střed. Často se podávají s medem, zakysanou smetanou, ovocem nebo džemem, což z nich činí ideální snídani, brunch nebo dezert. Jsou jednoduché na přípravu a jejich chuť vás přenese do srdce východoevropské kulinářské tradice.

Syrniky: nadýchané tvarohové placičky

5 from 1 vote

Syrniky jsou tradiční ruské tvarohové lívanečky, které si získaly srdce mnoha milovníků sladkých snídaní a dezertů po celém světě. Jejich příprava je jednoduchá a rychlá, takže si je můžete připravit kdykoliv dostanete chuť na něco sladkého.

Porce 12 placiček

Doba Přípravy 5 minut min

Doba Vaření 10 minut min

Celkový čas 15 minut min

Vytisknout recept Připnout Recept

Pomůcky

• 1 pánev na smažení
• 1 větší mísa

Ingredience

  

• 500 g tučného tvarohu v alobalu
• 2 vejce (velikost M)
• 70 g polohrubé mouky (+ navíc na obalení)
• 1 lžička vanilkového extraktu
• kůra z 1/4 citronu
• 1 lžíce krupicového cukru
• špetka soli
• máslo/ghí nebo olej na smažení
• řecký jogurt k podávání
• čerstvé ovoce

Postup

 

• Tvaroh, mouku, vejce, cukr, vanilkový extrakt, citronovou kůru a sůl dejte do velké mísy a pomocí vidličky nebo rukama důkladně promíchejte, aby vám vznikla kompaktní hmota, která nebude příliš lepit.
• Do menší misky si nasypte trochu polohrubé mouky. Z těsta vytvořte 12 stejných kuliček. Každou kuličku vytvarujte do menší placičky vysoké cca 1cm a z obou stran jí lehce obalte v mouce.
• Rozpalte si pánev na střední plamen a nechte na ní rozpustit 1-2 lžíce másla, ghí nebo oleje. Placičky opékejte z obou stran dozlatova, cca 2-3 minuty z každé strany.
• Syrniky podávejte s řeckým jogurtem, čerstvým ovocem, kompotem nebo třeba zakápnuté javorovým sirupem nebo medem.

Kalorie: 88kcal

Chod: Dezerty a moučníky, Snídaně a brunch

Kuchyně: Ukrajinská

Klíčové slovo: Rychlé, Sladké, Snadné, Snídaně, Vegetariánské

Vyzkoušeli jste tento recept?

Dejte mi vědět, jak vám chutnal! Můžete mi napsat komentář níže nebo mě označte @receptyodanicky na Instagramu a k fotce přidejte hashtag #receptyodanicky.