Dnes mám pro vás recept na skoro až neuvěřitelně dobrý krůtí burger se sušenými rajčaty. Já osobně burgery miluju a kdykoliv si mám vybrat mezi pizzou a hamburgerem, hamburger vždycky zvítězí. Pojďme si to ale říct na rovinu, není to zrovna nejdietnější jídlo, a proto jsem se snažila najít alternativu, abych si ho mohla dopřát klidně každý den. A povedlo se!
Krůtí burger je sice odlehčenější variantou toho pravého mastného hovězího burgeru, na chuti ale nezaostává. Naopak je nutričně vyvážený, plný bílkovin a je tak ideální večeří pro celou rodinu. Kombinace sušených rajčat (které já naprosto zbožňuju) s čerstvými bylinkami a citronovou kůrou vytváří skvělou harmonii chutí. Už po prvním ochutnání se tento burger stal absolutním hitem naší domácnosti. Jsem proto přesvědčená, že jakmile ho vyzkoušíte, stane se také neodmyslitelnou součástí vašeho kulinářského repertoáru.
Co na tenhle burger budete potřebovat?
Základem každého dobrého burgeru jsou kvalitní ingredience. Pokud si tedy chcete opravdu pochutnat, dbejte na jejich výběr. Vynahradí vám to pak naprosto nepřekonatelnou chutí.
- Mleté maso. Mleté maso by mělo mít jasně růžovou barvu s viditelnými kousky masa a tuku. Samozřejmě si tenhle recept můžete připravit i z mletého hovězího nebo kuřecího masa. Krůtí mi ale k této kombinaci sedí nejlépe.
- Bulky na burger. Jak vybrat tu správnou, aby podtrhla chuť celého burgeru? Měla by být hezky měkoučká, vláčná, ale zároveň trochu křupavá na povrchu. Je důležité, aby byla dost pevná, aby se pod šťavnatým burgerem nerozpadla, ale zároveň nesmí být tvrdá nebo moc gumová. Pokud byste si chtěli upéct bulky domácí, mám na ně skvělý recept přímo TADY.
- Řecký jogurt. Snažte se vybrat jogurt s omezeným množstvím přidaného cukru, ideálně plnotučný. Konzistence jogurtu je pak v tomto receptu stejně důležitá jako jeho chuť. Pro přípravu dresinku sáhněte určitě spíše po hutnější variantě.
- Příloha. Mezi takovou klasiku patří hranolky a coleslaw. Já se však snažila připravit odlehčenější variantu, proto nejčastěji sahám po domácích bramborových chipsem nebo nám připravím jen lehký zeleninový salát.
Tak co, necháte se nalákat a vyzkoušíte tenhle recept sami doma? Věřím, že až ucítíte tu vůni a ochutnáte první sousto, budete nadšení.
Krůtí burger se sušenými rajčaty
Pomůcky
- 1 pánev na opékání burgerů
Ingredience
- 600 g mletého krůtího masa
- 2 lžíce nasekaných sušených rajčat v oleji
- 1 citrón
- 2 hrsti nasekané čerstvé bazalky
- 1 lžička soli
- 1/4 lžičky mletého pepře
- 200 g řeckého jogurtu
- 1 hrst nasekaného čerstvého kopru
- 50 g nastrouhané okurky (zbavené vody)
- 1 stroužek česneku (prolisovaný)
Na dokončení
- 6 bulek na hamburger
- ledový salát
- velká rajčata
Postup
- Do velké mísy dejte mleté krůtí maso, přidejte nasekaná sušená rajčata, bazalku, kůru z celého citronu, sůl a pepř. Důkladně promíchejte a vytvořte ze směsi 6 stejných burgerů, které budou odpovídat velikosti housky, kterou jste si na burger vybrali.
- Burgery opékejte na rozpálené pánvi cca 3-4 minuty z každé strany, aby byly hezky propečené. Doba se může lišit dle výšky burgerů.
- Mezitím, co se vám burgery opékají, si rozkrojte bulky na hamburger na polovinu a každou lehce opečte na sucho na pánvi (nebo si můžete pomoci toastovačem).
- V menší misce smíchejte jogurt, nastrouhanou okurku, prolisovaný česnek, kopr a šťávu z 1/2 citronu. Dochuťte dle potřeby solí a pepřem.
- Na každou spodní i horní část bulky rozdělte jogurtový dresink, poté na spodní část bulky položte listy ledového salátu, plátky rajčat, krůtí burger a zakončete horní částí bulky. Podávat můžete s bramborovými chipsy, hranolkami nebo třeba lehkým zeleninovým salátem.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Dejte mi vědět, jak vám chutnalo! Můžete mi napsat komentář níže nebo mě označte @receptyodanicky na Instagramu a k fotce přidejte hashtag #receptyodanicky.