Kuřecí burrito bowl je plná šťavnatého kuřecího masa, fazolí, bylinkové rýže a dalších surovin, kterým jednoduše neodoláte. Je zdravá, snadná na přípravu a zasytí vás na celé hodiny.
Jako někdo, jehož srdce bije pro italskou kuchyni, jsem také naprosto zamilovaná do všeho, co má něco společného s mexickou kuchyní. Tacos, burritos, quesadilla – řekněte „mexické jídlo“, a já nikdy nebudu proti. Ale protože si úplně nemohu dovolit každodenní fiestu bez nějakých těch výčitek, přišla jsem na to, jak si můžu mexické dobroty užívat trochu zdravěji. Vytvořila jsem recept na skvělou kuřecí burrito bowll jenž je zdravější alternativou mexické dobroty a umožní vám vychutnat si ty nejlepší chutě z mexické kuchyně naprosto bez výčitek.
Tento recept se stane vaším novým oblíbencem, věřte mi. Připravíte ho během mžiku – ano, čtete správně, od začátku do konce vám zabere jen 20 minut. A co víc? Spojuje v sobě všechny ty fantastické chutě, které na mexickém jídle milujeme. Jedna miska plná chutného, nutričně vyváženého jídla. A bonus? Burrito bowl se můžete připravit i na několik dní dopředu, takže si na něm můžete pochutnávat třeba celý týden.
Ingredience na burrito bowl
- Bylinková rýže vám dodá pořádnou dávku zdravých sacharidů a vlákniny. Jako alternativu můžete použít třeba quinou, hnědou rýži, amarant nebo kuskus.
- Jako zdroj bílkovin používám kuřecí maso, protože má nízký obsah tuku a tím pádem i méně kalorií. Pokud však chcete, můžete použít i mleté hovězí, krůtí nebo dokonce tofu. Kterákoli z uvedených variant bude v tomto receptu chutnat neuvěřitelně!
- Černé fazole poskytují jak vysoký obsah bílkovin, tak vlákniny spolu s několika dalšími klíčovými vitamíny a minerály. Proč vlastně fazole nejsou označované za superfood, když mají tolik benefitů, že?
- Tajemstvím burrito bowl je samozřejmě také salsa, avokádo, zakysaná smetana a čerstvé bylinky. Jako zdravější základ občas používám místo zakysané smetany řecký jogurt. K tomu přidám chipotle papričky v adobo omáčce, čerstvou limetkovou šťávu a koriandr.
Ale už dost povídání. Já myslím, že chutě už jsem vám udělala dostatečně. Je na čase si recept připravit!
Kuřecí Burrito Bowl
Pomůcky
- 1 hluboká pánev
- 1 hrnec na rýži
Ingredience
- 500 g mletého kuřecího masa
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 velká cibule
- 3 stroužky česneku
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- 1 lžička mleté papriky
- 1 lžička uzené mleté papriky
- 1 1/2 lžičky drceného kmínu
- 1/4 lžičky chilli
- 1/2 lžičky mletého pepře
- 1 lžička soli (+ na dochucení)
Na rýži s bylinkami
- 500 g jasmínové rýže
- 1 lžičku soli
- 2 hrsti nasekaného čerstvého koriandru
- 1 lžíce másla
K podávání
- zakysaná smetana
- avokádo
- černé fazole
- čerstvá zelenina
- čerstvý koriandr
- oblíbená salsa
Postup
- Dejte si vařit rýži. Rýži si nejprve odvažte a poté ji přesypte do hrnku. Množství vody potřebné na uvaření rýže totiž nezávisí na její váze, ale na jejím objemu. Na každý hrnek rýže budete potřebovat cca 1,5 hrnku vody.
- Rýži poté propláchněte a dejte vařit do odměřeného množství vody. Vodu s rýží přiveďte k varu, snižte plamen a poté nechte rýži cca 15 minut přikrytou dusit. Jakmile je rýže hotová, odstavte ji z plotny.
- Zatímco se rýže vaří, pusťte se do přípravy masa. Cibuli si nakrájejte na drobno a česnek prolisujte.
- Na hlubší pánvi rozpalte olivový olej a osmažte cibulku dozlatova. Přidejte prolisovaný česnek a jen rychle restujte cca 30 vteřin. Přidejte mleté maso a nechte ho zprudka opéct a pomocí vařečky jej rozdělte na menší kousky.
- Jakmile je maso zatažené, přidejte rajčatový protlak, koření a můžete maso podlít trochou vody. Důkladně promíchejte a vařte za občasného míchání cca 10 minut. Podle chuti dosolte.
- Hotovou rýži vidličkou promíchejte, přisypte do ní nasekaný koriandr a lžíci másla. Promíchejte a odložte stranou. Rýži už nepřiklápějte.
- Hotovou masovou směs pak servírujte do misky společně s rýži, zeleninovým salátem, fazolemi, avokádem, zakysanou smetanou a oblíbenou salsou.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Dejte mi vědět, jak vám chutnalo! Můžete mi napsat komentář níže nebo mě označte @receptyodanicky na Instagramu a k fotce přidejte hashtag #receptyodanicky.